玉米放冰冻还是保鲜?

玉米放冰冻更好，能保存3个月以上，保鲜只能放5天左右。冰冻能保持玉米的甜度和营养，保鲜容易流失水分，口感变差。

对比

冰冻玉米：将玉米煮熟后剥皮，用保鲜袋密封冷冻。冷冻后玉米的甜度不会变，颜色鲜亮，随时取出加热就能吃。适合长期保存，比如冬天囤货或者一次买太多吃不完的情况。冷冻后的玉米粒可以用来煮汤、炒菜，方便又省事。

保鲜玉米：把玉米带皮包好，放在冰箱冷藏室。保鲜只能放5天左右，时间长了玉米会变干，水分流失，吃起来不水灵。适合马上吃或者短期存放，比如当天买当天吃。但保鲜的玉米口感不如新鲜的好，尤其是甜度会下降不少。