椰子肉应该吃老椰子还是新椰子?

椰子肉选老椰子更好，老椰子肉厚实饱满，口感Q弹，适合直接吃或做甜品；新椰子肉偏嫩，水分多但肉薄，更适合榨汁。

对比

老椰子：椰子肉颜色偏白，质地紧实，嚼劲十足，每颗椰子能取出约200克果肉，适合炖汤或做椰子冻，甜度适中，不会腻口。

新椰子：椰子肉呈半透明状，质地柔软，每颗只能取出约50克果肉，水分充足但甜味较淡，更适合饮用椰子水，果肉容易碎，不适合长时间烹饪。