核桃仁放冷藏还是放冷冻?

核桃仁放冷藏可以保存3个月，放冷冻能保存1年。冷藏取用方便，但油脂易氧化；冷冻保鲜时间长，但需提前解冻。

对比

冷藏：核桃仁放冰箱冷藏室，温度在4度左右，适合短期存放。取用不用解冻，直接吃或做菜都方便。但冷藏时间长了，核桃里的油脂会慢慢氧化，味道会变淡，颜色也可能变黄。适合1-3个月内吃完的情况，比如家庭日常零食用量。

冷冻：把核桃仁密封好放冷冻室，温度零下18度，能保存更久。低温能阻止油脂氧化，保持核桃的新鲜度和营养。但每次吃之前要提前拿出来解冻，解冻后最好尽快吃完，不然容易受潮。适合一次买很多或者长期存放的情况，比如批发采购或者备货。