重庆腊肉的存放冰箱冷冻还是冷藏?

重庆腊肉适合存放在冰箱冷冻，能保持风味和延长保存时间。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：将腊肉用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室，可保存6个月以上。低温能阻止细菌滋生，保持肉质紧实和香味不流失。取出后自然解冻，口感接近新鲜制作的状态。适合长期保存，一次购买较多时特别实用。

冷藏：腊肉放入冰箱冷藏室，只能保存2周左右。温度不够低，油脂容易氧化，表面可能出现白霜或异味。需要频繁检查，发现霉点要及时处理。适合短期食用，或天气较冷时临时存放。