烤箱加热管石英管好还是金属管好?

石英管加热更快更均匀，适合快速烘烤；金属管耐用且升温稳定，适合长时间使用。选择时看需求：追求速度选石英，注重寿命选金属。

对比

石英管：加热效率高，通电后30秒内就能发红，热量分布均匀，烤食物表面金黄不焦。缺点是易碎，受冷热冲击可能破裂，寿命约2年。适合家庭快速烘焙，比如烤面包、饼干。

金属管：材质坚硬，耐高温耐碰撞，能用5年以上。升温稍慢，需2分钟达到理想温度，但保温性好，适合慢烤肉类或披萨。缺点是加热不够集中，边缘食物可能烤不熟。