烘焙燃气烤箱和电烤箱哪个好?

燃气烤箱更适合追求烘焙风味和快速加热的人，能提供更湿润的烘烤效果；电烤箱则适合需要精确控温和新手操作，加热均匀且更安全。

对比

燃气烤箱：火力强劲，升温快，能模拟传统烤炉的火焰烘烤效果，让面包表面更脆，内部更湿润。适合烤肉、披萨等需要焦香口感的食物。但温度控制稍难，燃气成本可能较高，需注意通风。

电烤箱：加热稳定，温度精准，适合烘焙蛋糕、饼干等对温度敏感的食物。操作简单，安全系数高，适合家庭日常使用。但预热时间较长，烤制肉类时口感偏干，耗电量相对较高。