动物奶油好还是进口奶油好?

动物奶油和进口奶油各有优势，选择取决于需求。动物奶油天然健康，口感清淡，适合注重健康的人群；进口奶油质地细腻，稳定性强，适合烘焙装饰。

对比

动物奶油：由新鲜牛奶提炼，脂肪含量低，约20%-30%，口感清爽，易打发但稳定性稍差，适合制作慕斯、冰淇淋等需要清爽口感的甜点。保质期短，需冷藏保存，价格适中。

进口奶油：多为植物奶油或混合奶油，脂肪含量高，约35%-40%，口感浓郁，打发后不易塌陷，适合裱花、装饰蛋糕。保质期长，常温保存，价格较高，部分产品含反式脂肪酸。