燕窝要放在冷冻还是保鲜好?

燕窝适合冷冻保存，低温可以抑制细菌生长，延长保质期至2年左右。保鲜保存只能维持7天左右，且容易变质。

对比

冷冻保存：将燕窝密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度。这种方法能最大程度保留燕窝的营养成分和口感，适合长期存放。取出后需自然解冻，避免高温破坏营养。冷冻后的燕窝质地更紧实，炖煮时不易散开。

保鲜保存：将燕窝放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法适合短期存放，7天内食用完毕。保鲜的燕窝口感更软糯，但存放时间过长容易滋生细菌，导致营养流失和变质。需每天检查状态，确保新鲜。