油烟往上跑还是往下沉?

油烟往上跑。热油烟比空气轻，会自然上升，飘向天花板和抽油烟机。

对比

热油烟：刚炒菜时油烟温度高，密度小，快速上升，抽油烟机开最大效果最好。油烟碰到冷物体后会凝结，形成油污。

冷油烟：油烟冷却后变重，会慢慢下沉，飘到桌面或地面。这时抽油烟机作用小，需要经常清洁厨房下方，避免油污堆积。