绿年糕是放在冷冻还是冷藏好?

绿年糕最好放在冷冻保存，这样可以保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变硬或发黏。冷冻能延长保质期到3个月以上，随时取用很方便。

对比

绿年糕冷冻：冷冻能让绿年糕保持原有的弹性和颜色，不会粘连在一起。用保鲜袋密封好，可以放3个月不变质。吃之前提前拿出来解冻，或者直接下锅煮，口感依然Q弹。适合长期保存，一次买多包也不怕浪费。

绿年糕冷藏：冷藏只能放5天左右，时间长了会变干变硬，甚至发霉。开封后要尽快吃完，否则口感会变差。适合短期存放，比如周末包年糕汤，但不如冷冻方便。如果放太久，年糕还会吸收冰箱里的味道，影响风味。