冰箱是冷藏和保鲜还是冷冻和保鲜?

冰箱主要功能是冷藏和保鲜，通过低温减缓食物变质速度。冷冻功能则是将食物降至零下温度，长期保存。

对比

冷藏保鲜：温度控制在0-10度之间，适合存放蔬菜水果、剩菜剩饭。这类食物能保持新鲜口感，存放时间约3-7天。冰箱上层和门架区域通常用于冷藏，方便日常取用。

冷冻保鲜：温度设定在零下18度以下，适合保存肉类、海鲜和速冻食品。冷冻能存放食物长达3个月以上，但口感和营养会有轻微损失。冷冻室位于冰箱下层，需要提前解冻才能食用。