墨鱼是冷藏保存好还是晒干保存好?

墨鱼冷藏保存能保持新鲜口感和营养成分，适合短期食用；晒干保存能延长保质期，便于运输和长期储存，但口感变硬，需泡发后使用。

对比

冷藏保存：墨鱼放入冰箱冷藏，3-5天内食用最佳。这种方式能保留墨鱼的鲜嫩口感和水分，烹饪时无需额外处理，直接下锅即可。适合家庭日常烹饪，尤其是喜欢原汁原味的人。但储存时间短，超过期限容易变质。

晒干保存：墨鱼经阳光晾晒后水分减少，可存放6个月以上。干制后重量减轻，运输方便，适合长途携带或储存。食用前需用温水泡发2小时，恢复肉质后烹饪。口感偏硬，适合炖汤或红烧，风味浓郁但鲜味稍逊。