虾滑是冷藏还是冷冻保存好?

虾滑最好冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻可以延长保存时间1-2个月，解冻后依然Q弹。

对比

冷藏保存：虾滑放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，只能放2-3天。时间长了会出水，颜色变暗，口感变差。适合短期食用，比如当天买当天吃。开封后最好尽快吃完，避免细菌滋生。

冷冻保存：虾滑冷冻在零18度以下，能保存1-2个月。用保鲜袋分装好，避免串味。解冻后水分流失少，弹性更好。适合批量制作，比如一次买多份慢慢吃。冷冻前最好按每次用量分装，避免反复解冻影响品质。