东山紫菜和南澳紫菜哪个好?

东山紫菜和南澳紫菜各有特色，选择主要看个人口味偏好。东山紫菜口感更软嫩，适合做汤或凉拌；南澳紫菜质地较韧，更适合煎炸或做寿司。两者营养价值接近，都富含蛋白质和碘元素。

对比

东山紫菜：东山紫菜叶片较薄，颜色偏深紫，泡发后柔软易嚼，汤品中能快速释放鲜味。采摘季节集中在秋冬，产量稳定，价格适中。适合喜欢清淡口感的人群，尤其是老人和孩子。

南澳紫菜：南澳紫菜叶片厚实，颜色乌亮，韧性较强，耐煮不易烂。海风养殖环境使其自带淡淡咸香，适合高温烹饪，如烤紫菜或炸紫菜片。价格略高，但口感更有嚼劲，受年轻人喜爱。