蒸格条形好还是圆孔好?

蒸格条形和圆孔各有优势，条形设计受热均匀，适合蒸大块食材；圆孔透气性好，适合蒸小件食物。选择哪种取决于食材类型和烹饪需求。

对比

条形蒸格：条形设计让蒸汽流通更顺畅，热量分布均匀，蒸鱼、蒸肉时不易出现局部过熟或夹生的情况。条形间距较大，方便放入体积较大的食材，如整条鱼或大块排骨。清洗时条形结构不易残留食物碎屑，打理起来更轻松。

圆孔蒸格：圆孔排列密集，蒸汽从多个小孔冒出，能快速穿透食物表面，适合蒸包子、饺子等小件食物。圆孔设计让食材摆放更稳定，不易滑动。蒸海鲜时圆孔格能更好地锁住水分，保持食材鲜嫩。但圆孔容易卡住食物残渣，清洗时需要更仔细。