冰岛和挪威三文鱼哪个比较好?

冰岛三文鱼肉质更紧实，脂肪分布均匀，适合生食；挪威三文鱼脂肪含量更高，口感更肥美，适合熟食。选择取决于个人偏好和食用方式。

对比

冰岛三文鱼：生长在冰冷纯净的北大西洋，水温低使鱼肉紧实有弹性。脂肪层较薄，颜色呈鲜艳橙红色，生食时口感清爽，带淡淡甜味。养殖环境严格，抗生素使用量低，每公斤鱼生长周期约3年，适合追求原汁原味的食客。

挪威三文鱼：生长在挪威峡湾，水流温和，脂肪积累更充分。鱼肉肥厚多汁，熟食时肉质松软，奶香浓郁。养殖规模大，年产量超过100万吨，价格相对亲民，每条鱼平均重5公斤，适合喜欢浓郁口感的家庭烹饪。