鲍鱼要冷藏还是冷冻?

鲍鱼冷藏保存2-3天，冷冻可存放3个月。新鲜鲍鱼适合冷藏，短期食用；长期保存需冷冻，但口感会稍差。

对比

冷藏：鲍鱼放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度。保存2-3天内食用最佳，肉质鲜嫩，无需解冻直接烹饪。适合短期存放，避免反复解冻影响口感。

冷冻：鲍鱼处理后密封冷冻，温度零下18度。可保存3个月，但解冻后肉质会变硬，适合煲汤或炖煮。冷冻前需清洗去内脏，避免冰晶破坏细胞。