玉米次粉和小麦次粉哪种更有营养?

玉米次粉和小麦次粉各有营养特点，玉米次粉富含膳食纤维和维生素B族，小麦次粉则蛋白质含量较高，适合需要补充能量的人群。选择哪种取决于具体需求。

对比

玉米次粉：玉米次粉含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，同时含有维生素B1、B2等，对维持神经系统健康有益。每100克约含60大卡热量，适合需要控制体重的人群。它的口感偏粗，适合做粗粮食品。

小麦次粉：小麦次粉的蛋白质含量比玉米次粉高，每100克约含12克蛋白质，适合需要增强肌肉或恢复体力的人。它还含有较多的铁和锌，有助于预防贫血。口感细腻，适合制作面包或面条等食品。