黄铝锅和白铝锅哪个导热好些?

时间:01-18人气:30作者:想我千百遍

白铝锅导热比黄铝锅更好。

对比

白铝锅:表面光滑,热量传递速度快,加热均匀,适合爆炒、煎炸等需要快速升温的烹饪。锅体轻便,受热后温度上升快,能节省燃料,但温度控制不当容易过热。

黄铝锅:表面粗糙,热量传递稍慢,保温性能较好,适合炖煮、熬汤等需要慢火的烹饪。锅体较重,升温时间稍长,但受热后温度更稳定,不易糊底。

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