蜂蜜放在冰箱冷藏还是冷冻好?

蜂蜜放在室温阴凉处保存最好。冷藏会导致蜂蜜结晶，影响使用；冷冻则可能破坏其营养成分，且解冻后质地变稀，风味减弱。

对比

冷藏：蜂蜜在4-5℃的冰箱里容易结晶，变成颗粒状或固体，取用不便。虽然结晶不影响安全性，但加热后才能恢复流动性，部分活性成分也可能流失。适合短期保存或喜欢结晶口感的人。

冷冻：零下18℃的冷冻环境会让蜂蜜快速结冰，水分分离后质地变稀，甜度降低。解冻后可能出现分层，风味变淡，长期存放还会破坏酶类和维生素。适合需要长期保存但需接受品质下降的情况。