干海参冰箱冷藏还是冷冻?

干海参应放在冰箱冷冻保存，低温能防止细菌滋生和营养流失，延长保质期。冷藏温度不够低，容易导致海参变质。

对比

冷冻保存：干海参放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，能长期保存1-2年不变质。冷冻环境抑制微生物活动，海参的蛋白质和营养成分保持稳定，取出后泡发时口感接近新鲜。适合长期存放，一次购买大量时更实用。

冷藏保存：干海参放在冰箱冷藏室，温度约4度左右，只能短期保存1-2个月。冷藏环境无法完全阻止细菌繁殖，海参可能受潮或发霉，泡发后口感可能变差。适合短期内使用完的情况，但需定期检查是否变质。