铁板和不锈钢板哪个硬?

铁板比不锈钢板更硬。铁板主要由铁制成，硬度较高，适合承受重压和高温环境；不锈钢板因添加了铬等元素，虽然防锈性能好，但硬度相对较低。

对比

铁板：硬度较高，表面坚硬，能承受较大冲击力，常用于建筑和机械制造。铁板在高温下不易变形，适合制作厨具和工具，但容易生锈，需要定期维护。

不锈钢板：硬度适中，表面光滑，耐腐蚀性强，适合潮湿环境。不锈钢板不易生锈，常用于厨房设备和医疗器械，但硬度不如铁板，长时间使用可能出现划痕。