铝与不锈钢哪个危害大?

铝的危害主要体现在长期摄入过量铝元素，可能影响神经系统健康，尤其对儿童和老人风险较高。不锈钢的危害则在于某些劣质产品可能释放重金属（如镍、铬），长期接触或摄入可能损害肝脏和肾脏。两者危害程度取决于使用场景和接触方式，但铝的日常摄入风险更普遍。

对比

铝：铝制品广泛用于厨房和包装，酸性食物容易溶出铝元素。人体每天通过食物、水摄入少量铝，过量积累可能导致记忆力下降、骨骼软化等问题。铝制餐具轻便耐用，但不宜长期存放咸菜、番茄等高酸性食物，尤其避免用铝锅煮中药。

不锈钢：不锈钢耐腐蚀性强，适合制作餐具和炊具，但劣质产品可能含镍、铬超标。长期使用不当或刮擦后，重金属可能渗入食物，引发过敏或慢性中毒。优质不锈钢安全性较高，但需避免用钢丝球清洁，以免表面受损释放有害物质。