红豆糖水放冷藏还是冰冻好?

红豆糖水放冷藏保存更好，冰冻会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：红豆糖水放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右，能抑制细菌生长，保存2-3天。冷藏后红豆依然保持软糯，糖水清爽不结冰，随时取出饮用方便。

冰冻保存：冰冻会让红豆糖水结冰，解冻后红豆变硬，糖水分层，口感变差。冰冻保存时间虽长（1个月以上），但反复解冻会破坏风味，不如冷藏新鲜。