海螺放冰箱保鲜还是冷冻?

海螺放冰箱冷藏保鲜即可，冷冻会破坏肉质口感。

对比

冰箱冷藏：温度控制在4度左右，能保持海螺的鲜嫩，肉质不会变硬。冷藏可以存放2-3天，适合短期保存。海螺在冷藏时水分流失少，烹饪后依然有弹性。冷藏不需要解冻，随时可以取出使用。

冰箱冷冻：温度在零下18度以下，海螺会结冰，肉质变硬。冷冻后需要长时间解冻，口感会变柴，失去鲜味。可以保存3个月以上，适合长期存放，但风味和口感不如冷藏。冷冻时最好用保鲜袋密封，避免串味。