316不锈钢跟铸铁哪个更耐烧?

316不锈钢比铸铁更耐烧。它的熔点高达1400摄氏度，高温下不易变形或开裂，适合长时间高温环境。铸铁虽然导热快，但超过400摄氏度容易氧化变形，寿命较短。

对比

316不锈钢：由镍、铬等金属制成，能抵抗800摄氏度以上的高温，表面形成氧化膜保护内部，不易生锈或腐蚀。适合厨房炉具、工业设备等需要长期耐热的场景，使用多年后仍保持形状稳定。

铸铁：含碳量高，硬度大，但超过500摄氏度会变脆，容易开裂。导热性能好，适合煎炒，但反复高温使用会导致表面起泡脱落，寿命通常只有不锈钢的一半左右。