电磁炉好还是远红外线炉好?

电磁炉和远红外线炉各有优势。电磁炉加热快、节能，适合日常炒菜；远红外线炉穿透力强，适合炖煮厚实食材。选择取决于烹饪需求和习惯。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度快，达到200摄氏度仅需1分钟。节能效果明显，比传统燃气灶节省30%电量。操作简单，面板易清洁，但锅具必须含铁，不适用玻璃或陶瓷锅。噪音小，适合快速烹饪。

远红外线炉：通过远红外线穿透食材内部加热，热量分布均匀，炖煮肉类更入味。加热速度较慢，3分钟才能达到180摄氏度，但能锁住食材水分。适用各种锅具，包括砂锅和陶罐。耗电量略高，适合慢炖和保温场景。