潮汕肉卷保存放冷藏还是冷冻好?

潮汕肉卷冷藏保存3-5天，冷冻保存1-2个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。冷藏风味不变，冷冻需解冻后口感稍差。

对比

冷藏保存：潮汕肉卷放冰箱冷藏，3天内吃完最佳。温度控制在4度左右，能保持肉质鲜嫩，香料味不流失。每天检查一次，避免串味。开封后用保鲜膜包紧，防止水分蒸发。适合家庭日常食用，方便快捷。

冷冻保存：潮汕肉卷冷冻可存1-2个月。零下18度冷冻，锁住新鲜度。食用前提前解冻，自然回温或微波炉加热。冷冻后肉质稍硬，香料味变淡。适合批量制作或节日储备，节省时间但影响口感。