新鲜买回的虾没煮放冰箱放保鲜还是急冻好?

新鲜虾放冰箱保鲜可以维持1-2天的鲜度，适合短期保存；急冻则能保存3个月以上，适合长期存放。选择哪种方式取决于你打算多久食用。

对比

保鲜：将虾用保鲜袋装好，挤出空气后放入冰箱冷藏层。温度控制在0-5度之间，虾肉能保持弹性，口感接近新鲜。但超过2天，虾肉会开始变软，鲜味流失。适合3天内吃完的情况，比如周末采购后计划工作日食用。

急冻：虾洗净后用厨房纸吸干水分，分成小份用保鲜袋密封，直接冷冻。急冻能锁住虾肉的水分和营养，防止细菌滋生。解冻后虾肉稍硬，适合做炒菜或煮汤。适合一次买多份，分批使用的情况，比如家庭储备或长期保存。