牛肉干密封后放冷冻还是常温?

牛肉干密封后放冷冻更好。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期3到6个月。常温保存虽然方便，但容易受潮或变质，尤其夏天只能放1到2周。

对比

冷冻保存：牛肉干在零下18度的冷冻室里，水分结冰阻止微生物繁殖，肉质保持干硬有嚼劲。开封后需尽快吃完，否则风味会变淡。适合长期存放，比如一次买很多或者囤货时使用。

常温保存：放在阴凉干燥处，取食方便，但温度湿度变化大，容易滋生霉菌。开封后最好1周内吃完，否则容易变软或产生哈喇味。适合短期少量存放，比如旅行时带着当零食。