大白菜青叶好还是黄叶?

大白菜青叶比黄叶更有营养，口感也更脆嫩。青叶含有更多维生素和纤维，适合生吃或快炒。黄叶水分多，适合炖汤，但营养稍差。

对比

青叶：青叶颜色深绿，叶片厚实，富含维生素C和钙质，吃起来爽脆，适合凉拌或清炒。青叶保存时间较短，买回家最好3天内吃完，否则容易变黄。价格比黄叶高一些，但营养更全面。

黄叶：黄叶颜色发黄，叶片较薄，水分充足，口感偏软，适合煮汤或炖菜。黄叶价格便宜，存放时间较长，能放一周左右。不过维生素含量比青叶低，纤维素也较少。