菜市场做鸡蛋批发好还是做农产品好呢?

菜市场做鸡蛋批发更稳定，农产品利润更高但风险大。鸡蛋需求稳定，损耗少，适合长期经营；农产品受季节影响大，储存难，但利润空间大。

对比

鸡蛋批发：每天销量固定，客户多是餐馆和早餐店，不需要太多保鲜设备。鸡蛋价格波动小，一天能卖几百箱，收入比较稳。损耗率低于5%，坏蛋可以及时处理，基本不会亏本。

农产品：蔬菜水果利润高，但储存要求严格。夏天卖西瓜一天能赚几千，但烂一个就亏本。需要早起进货，挑拣费时，遇上天气不好或价格暴跌，可能一天都卖不完。损耗率有时超过10，风险明显更大。