厄瓜多尔白虾和南美白虾哪个好?

厄瓜多尔白虾和南美白虾都是优质虾类，但各有特点。厄瓜多尔白虾肉质紧实，味道清甜，适合清蒸或白灼；南美白虾肉质更嫩，适合爆炒或油炸。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

厄瓜多尔白虾：生长在太平洋沿岸，水温较低，生长周期约4-6个月。虾壳较薄，颜色呈半透明，煮熟后变红。蛋白质含量高，脂肪含量低，每100克含20克蛋白质。适合喜欢清淡口感的人，价格稍高。

南美白虾：原产于美洲，适应性强，生长周期约3个月。虾壳较厚，颜色偏白，煮熟后同样变红。肉质多汁，适合多种烹饪方式。每100克含18克蛋白质，脂肪含量略高，价格更实惠，市场供应量大。