电炉子和电陶炉哪个热效应高?

电陶炉的热效应比电炉子高。电陶炉采用红外线加热技术，热量直接传递到锅具，升温快且热效率高。电炉子主要通过电阻丝发热，部分热量会散失到空气中，热效率较低。

对比

电陶炉：采用陶瓷发热盘，加热时红外线穿透力强，热量集中在锅具底部，升温速度比电炉子快30%左右。热效率可达80以上，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。缺点是表面温度较高，需注意安全。

电炉子：通过电阻丝发热，热量传递过程中有部分散失，热效率约60。升温较慢，但价格便宜，适合炖煮、保温等低温操作。缺点是耗电量较大，长期使用成本较高。