精铁和铸铁哪个适合家用呢?

精铁更适合家用。它的导热快、受热均匀，炒菜时能快速升温，节省燃气。精铁锅重量适中，新手也能轻松掌控。铸铁锅虽然保温好，但太重，搬动费力，还容易粘锅，清洗麻烦。

对比

精铁：精铁锅轻便，加热快，适合爆炒和煎炸。它表面光滑，食物不易粘，清洗方便。用久了会自然形成油膜，越用越不粘。缺点是价格稍高，需要保养，避免长时间泡水。

铸铁：铸铁锅厚重，保温性强，适合炖煮和焖烧。它能锁住热量，让饭菜更入味。但锅体太重，单手翻炒困难。新锅需要开养，否则容易生锈和粘锅。清洗后必须擦干，否则会锈蚀。