懒人火锅上面加热水还是冷水?

懒人火锅加热水更合适，能更快让食材熟透，节省等待时间。

对比

加热水：倒热水后锅底温度迅速上升，食材3-5分钟就能开始煮，适合赶时间的人。水量控制得当的话，汤底不容易变淡，还能保留食材的原味。但要注意别加太满，防止沸腾时溢出。

加冷水：冷水需要更长时间加热，食材煮开可能要10分钟以上，适合慢慢享受火锅的人。冷水能让调料慢慢释放味道，汤底更浓郁，但煮久了容易让食材变老，影响口感。