鲜活鲍鱼保存冷藏还是冷冻好?

鲜活鲍鱼冷藏保存能保持较好口感，但最多存放2天；冷冻保存可延长至3个月，但肉质会稍硬。

对比

冷藏：将鲍鱼用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这样鲍鱼能保持原有鲜味，肉质Q弹，适合短期食用。但存放时间短，超过2天容易变质，需要尽快处理。

冷冻：将鲍鱼清洗干净后，用保鲜膜包裹或放入冷冻袋，置于冰箱冷冻层，温度零下18度。这种方法能长期保存，3个月内不会变质。但解冻后鲍鱼肉质会变紧实，口感稍差，适合煲汤或红烧。