豆沙放冰箱冷藏还是冷冻保存?

豆沙放冰箱冷藏保存最佳，冷藏温度在2-6度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存虽然可延长至1-2个月，但解冻后口感会变硬，需要重新加热调整。

对比

冷藏保存：豆沙放在冰箱冷藏室，温度较低但不会结冰，能保持柔软的质地。每天取用方便，适合短期内食用。冷藏时需密封好，避免串味或水分流失。3天内吃完最佳，超过5天可能开始发酸。

冷冻保存：豆沙冷冻后保质期长，适合长期存放。但冷冻会让豆沙水分结冰，解冻后质地变硬，需要加热搅拌才能恢复顺滑。反复解冻会影响风味，建议分小份冷冻，每次取用一份即可。