水母粉和拉丝粉哪个好?

水母粉和拉丝粉各有优势，选择取决于具体需求。水母粉适合做透明或半透明的甜品，口感Q弹；拉丝粉则适合需要拉丝效果的甜点，口感更软糯。如果追求晶莹剔透的外观选水母粉，喜欢拉丝效果选拉丝粉。

对比

水母粉：水母粉做出来的甜品像果冻一样透明，咬下去有弹性，颜色好看。夏天做水果捞特别合适，搭配西瓜、芒果很清爽。一份水母粉能做3-4碗甜品，保存时间也长，放冰箱一周没问题。操作简单，冷水化开就行，新手也能轻松上手。

拉丝粉：拉丝粉做出来的甜品能拉出长长的丝，口感软糯，像年糕一样。加热后效果更好，冬天吃热乎乎的特别舒服。一份拉丝粉能做2-3碗甜点，拉丝效果能持续10分钟。适合做芋圆、汤圆，或者搭配牛奶、红豆吃，味道很浓稠。