酱香型白酒和兼香型哪个好?

酱香型白酒和兼香型各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。酱香型口感醇厚，层次丰富，适合喜欢浓郁香气的人；兼香型则融合了多种香型特点，口感更平衡，适合喜欢清爽风味的人。

对比

酱香型白酒：以茅台为代表，采用高温大曲发酵，酿造周期长达1年，窖藏3年以上。香气突出酱香，带点焦香和花果香，入口绵柔，回味悠长。酒体醇厚，适合慢慢品味，搭配红肉或重口味菜肴更佳。

兼香型白酒：以白云边为代表，结合酱香、浓香、清香的特点，酿造周期约6个月，窖藏1年。香气复合，有酱香的基础，又带点清香和果香，口感清爽不腻。适合喜欢丰富风味又不想太厚重的人，搭配海鲜或清淡菜肴很合适。