刚玉和碳化硅哪个磨刀好?

碳化硅磨刀更好，硬度更高，磨刀效率快，适合日常家用。

对比

刚玉：刚玉磨刀石硬度适中，适合普通刀具，磨刀过程较慢，需要更多时间和力气，但价格便宜，适合初学者或预算有限的人。

碳化硅：碳化硅磨刀石硬度极高，磨刀速度快，锋利效果持久，适合专业刀具或追求高效的人，但价格稍高，使用时需注意力度，避免损伤刀刃。