海蜇冷冻还是冷藏?

海蜇建议冷藏保存，冷冻会让它变硬变脆，口感变差。冷藏时用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏层，3天内吃完最好。

对比

冷藏：海蜇冷藏后保持Q弹口感，适合凉拌或直接吃。保存温度在4度左右，能维持3-5天新鲜度。每天换一次水，防止变质。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：海蜇冷冻后水分结冰，细胞结构破坏，解冻后变得软烂，失去嚼劲。需要提前解冻，时间长达12小时。冷冻保存可达1个月，但口感和风味明显下降，适合长期应急使用。