烤鱼和烧烤那个生意好?

烤鱼和烧烤各有优势，但烧烤的生意普遍更好。烧烤种类多、操作简单，适合快速出餐，顾客选择范围广。烤鱼虽然利润高，但制作时间长，翻台率低，成本也更高。

对比

烧烤：烧烤摊位灵活，食材多样，从羊肉串到蔬菜都能烤，价格亲民，适合大众消费。一天能卖出几百串，收入稳定。顾客喜欢边烤边吃，热闹氛围吸引年轻人，尤其晚上生意火爆。

烤鱼：烤鱼一锅能卖上百元，利润高，但一条鱼要炖40分钟，翻台率只有烧烤的1/3。顾客需要等位，高峰期容易积压订单。食材成本也高，一条鱼加上配菜，成本要50元以上，回本周期长。