油泼面山西还是陕西的?

油泼面是陕西的特色美食，尤其以西安最为出名。这道面食用宽面条搭配辣椒面、葱花等调料，最后用热油泼香，味道香辣过瘾。山西也有类似的面食，但做法和调料有所不同，更注重醋的酸香。

对比

陕西油泼面：面条宽厚有嚼劲，调料以辣椒面、蒜末、葱花为主，热油一泼香气四溢，吃起来麻辣鲜香，配上一点陈醋解腻，分量足，一碗下肚特别满足。价格实惠，街头巷尾的小吃店都能吃到，平均15元一碗。

山西油泼面：面条稍细，更注重醋的运用，调料里会加更多醋和花椒，味道偏酸香微麻，辣度较低。讲究现做现吃，面条筋道，醋香浓郁，适合喜欢酸口的人。价格略高，约18元一碗，常见于面馆和餐馆。