煎饼果子加热用蒸还是微波炉加热?

煎饼果子加热用蒸更好，能保持外皮软糯和内馅湿润。微波炉加热会让外皮变硬，内馅过干，影响口感。

对比

蒸：蒸加热温度均匀，水分充足，煎饼果子外皮不会变硬，内馅也不会干掉。整个过程大约需要5分钟，能最大程度还原刚做好的味道。蒸出来的煎饼果子依然松软，咬起来有弹性，适合喜欢原汁原味的人。

微波炉：微波炉加热速度快，1-2分钟就能热透，但水分流失快，外皮会变得又干又硬，内馅也可能过热或过凉。加热后煎饼果子容易散开，口感变差，适合赶时间但不介意口感变化的人。