刺身用风冷还是直冷好?

刺身用风冷比直冷更合适。风冷冰箱内温度均匀，湿度稳定，能长时间保持刺身的鲜嫩口感。直冷冰箱容易结霜，温度波动大，可能导致刺身表面脱水或变质。

对比

风冷冰箱：风冷技术通过循环冷气让温度更均匀，湿度控制在80%左右，刺身不会脱水。冷藏室不会结霜，清洁方便，适合存放3-5天的刺身。缺点是冷风会让刺身表面略微风干，需要密封保存。

直冷冰箱：直冷靠蒸发器直接制冷，温度较低但易结霜，湿度不稳定。刺身放久了会变干，口感变差。优点是价格便宜，耗电量低，适合短期存放1-2天的刺身。