家用调味品海天酱油可以分为老抽和哪个种类?

海天酱油可以分为老抽和生抽两个主要种类。

对比

生抽：颜色较浅，味道偏咸鲜，适合炒菜、凉拌和点蘸。它的盐含量约18克每100毫升，能提升食材的鲜味但不会改变颜色。常用于清蒸鱼、蔬菜炒制或蘸饺子，让菜品保持原色。

老抽：颜色深褐，味道偏甜咸，主要用于上色。它的含糖量约10克每100毫升，能让红烧肉、卤味等菜肴呈现诱人的酱红色。一般出锅前少量使用，避免过咸。