鲍鱼存放冷冻还是冷藏好?

冷冻保存鲍鱼更好，能延长保鲜期至半年以上，保持肉质紧实。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：将鲍鱼处理后密封冷冻，温度控制在零下18度以下。这种方法能抑制细菌生长，避免营养流失，适合长期储存。解冻后口感接近新鲜，但需要提前12小时自然解冻，避免影响肉质。

冷藏保存：将鲍鱼用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。这种方法只能短期存放，3天内必须食用，否则容易发黏变味。适合现买现吃，但风味会随时间下降。