吐司热切还是凉切好?

吐司热着吃口感更好，外皮脆软，内里松软，香气更浓郁。凉切吐司质地变硬，风味也较淡。

对比

热吐司：刚出炉的吐司温度高，油脂融化，面包组织膨胀，咬下去有弹性，麦香和黄油味更明显。烤制后外层微焦，内里柔软，适合搭配果酱或牛奶，早餐食用时能带来温暖感。

凉吐司：冷却后水分流失，淀粉结构变硬，口感偏干，咬起来容易掉渣。风味物质挥发较少，甜味和香气减弱，但适合做成三明治或煎吐司，冷吃时更清爽。