合金和铝合金烤盘哪个好些?

铝合金烤盘更好，因为它轻便、导热快，受热均匀，不容易生锈，清洗也方便。合金烤盘虽然坚固，但较重，导热慢，容易有热点，食物容易局部烤焦。

对比

铝合金烤盘：重量轻，拿取不费力，导热性能好，加热后能快速均匀分布热量，烤出的食物受一致。表面光滑，不易残留食物残渣，清洗简单。不生锈，使用寿命长，适合日常家庭使用。

合金烤盘：材质较硬，耐用性强，不容易变形。但重量大，搬动时费力。导热速度慢，热量分布不均，容易导致食物部分生部分焦。表面可能粗糙，食物容易粘底，清洗麻烦。长期使用可能生锈，影响美观和使用效果。